Món bánh khọt là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ bột gạo và tôm tươi. Bánh khọt có vị giòn tan, hương vị thơm ngon, được ăn kèm với rau sống, giá, hành phi và nước mắm chua ngọt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh khọt không cần khuôn, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh khọt
- 500g bột gạo
- 500ml nước lọc
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cải thảo
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- Rau sống, giá, hành phi và nước mắm để ăn kèm
Cách làm bánh khọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch tôm, lấy thịt tôm ra, bỏ đầu và vỏ.
– Củ hành tím, hành trắng và cải thảo rửa sạch, băm nhỏ.
– Rau sống, giá, hành phi và nước mắm để riêng.
Bước 2: Làm bột bánh khọt
– Cho bột gạo vào tô, thêm nước lọc và trộn đều.
– Để bột ngấm khoảng 1 giờ.
– Sau khi bột ngấm, lấy một tô khác, cho bột vào, thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu và dầu ăn, trộn đều.
– Cho tôm và củ hành vào bột, trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh khọt
– Cho dầu vào chảo, đun nóng.
– Lấy từng muỗng bột tôm và đổ vào chảo, chiên đến khi bánh chín vàng.
– Lấy bánh ra, để ráo dầu.
Những lưu ý khi làm bánh khọt
- Bột gạo nên ngâm qua đêm để bánh có độ giòn tốt hơn.
- Bánh khọt nên chiên trên lửa nhỏ để bánh chín đều, không bị cháy.
- Chỉ nên chiên một mặt bánh để bánh không bị khô.
Cách thưởng thức bánh khọt
– Bánh khọt được ăn kèm với rau sống, giá, hành phi và nước mắm chua ngọt.
– Cách ăn: Lấy một chiếc bánh khọt, cho rau sống và giá lên trên, rắc hành phi, chấm nước mắm và thưởng thức.
Dinh dưỡng của bánh khọt
– Bánh khọt chứa nhiều chất dinh dưỡng từ tôm, cải thảo và rau sống.
– Tôm chứa nhiều protein, canxi và vitamin B12.
– Cải thảo chứa nhiều vitamin C, vitamin K và chất xơ.
– Rau sống chứa nhiều vitamin và chất xơ.
Kết luận về món bánh khọt
Bánh khọt là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, có vị giòn tan, hương vị thơm ngon. Bạn có thể làm bánh khọt tại nhà với cách làm đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn này rất phù hợp để ăn sáng hoặc ăn vặt, đồng thời cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh khọt ngon miệng!