Món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam – Bánh khọt miền Trung
Bánh khọt miền Trung là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, được làm từ bột gạo và tôm tươi. Món ăn này có vị giòn tan, thơm ngon và rất hấp dẫn. Bánh khọt miền Trung thường được ăn kèm với nước mắm chấm và rau sống như rau thơm, rau húng, rau răm, giá đỗ, đậu phộng và ớt tươi.
Nguyên liệu để làm bánh khọt miền Trung
- 500g bột gạo
- 500ml nước lọc
- 300g tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- Dầu ăn
Cách làm bánh khọt miền Trung
Bước 1: Làm nước mắm chấm
- Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm vào 1 chén nhỏ, khuấy đều.
- Cho thêm 1/2 chén nước lọc vào chén trên, khuấy đều cho đường tan hết.
- Cho thêm 1/2 chén nước lọc vào chén trên, khuấy đều cho hỗn hợp đều nhau.
- Chuẩn bị rau sống như rau thơm, rau húng, rau răm, giá đỗ, đậu phộng và ớt tươi để ăn kèm.
Bước 2: Làm bột bánh khọt
- Cho bột gạo vào 1 bát lớn, thêm 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào bột, trộn đều.
- Cho nước lọc vào bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều nhau.
- Để bột chảy đều, hãy để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 3: Làm nhân tôm
- Tách vỏ tôm, bóc lớp đen bên trong tôm, rửa sạch và cắt tôm thành từng miếng nhỏ.
- Cho tôm vào 1 bát, thêm 1/2 củ hành tím băm nhỏ vào bát, trộn đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tôm vào chảo, xào đều cho tôm chín và thơm.
Bước 4: Làm bánh khọt
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn.
- Cho 1 muỗng canh bột vào chảo, đảo đều cho bột chảy đều.
- Cho 1 muỗng canh nhân tôm vào chảo, đảo đều.
- Đổ bột vào chảo, đảo đều cho bột và tôm trộn đều.
- Cho bột vào khuôn bánh khọt, đổ đầy bột, để bánh khọt chín vàng.
- Lấy bánh khọt ra khỏi khuôn và để bánh khọt ra ngoài để nguội.
Những lưu ý khi làm bánh khọt miền Trung
- Bột phải được trộn đều để bánh khọt được giòn tan.
- Tôm phải tươi để bánh khọt ngon và thơm.
- Thời gian nghỉ bột phải đủ để bột chảy đều.
- Chảo phải đun nóng dầu ăn trước khi làm bánh khọt.
- Bánh khọt phải được để nguội trước khi ăn.
Cách thưởng thức bánh khọt miền Trung
- Cho bánh khọt vào đĩa, dùng kèm với rau sống và nước mắm chấm.
- Có thể ăn bánh khọt với nước tương hoặc nước sốt chua ngọt.
Dinh dưỡng của bánh khọt miền Trung
- Bánh khọt miền Trung chứa nhiều protein từ tôm, bột gạo và rau sống.
- Bánh khọt miền Trung cũng là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể.
- Bánh khọt miền Trung có chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về món ăn – Bánh khọt miền Trung
Bánh khọt miền Trung là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, có vị giòn tan, thơm ngon và rất hấp dẫn. Bánh khọt miền Trung được làm từ bột gạo và tôm tươi, được ăn kèm với rau sống và nước mắm chấm. Bánh khọt miền Trung là món ăn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, hãy thử làm bánh khọt miền Trung theo cách trên và tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn này.