Món dưa muối ngày tết là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày tết của người Việt Nam. Với hương vị đậm đà, chua ngọt thanh mát, món dưa muối đã trở thành một món ăn được yêu thích và được nhiều người lựa chọn để làm quà biếu trong dịp tết.
Nguyên liệu để làm món dưa muối ngày tết:
- 1kg cà rốt
- 1kg cải thảo
- 200g đường
- 150g muối
- 1l nước
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
Cách làm dưa muối ngày tết:
Bước 1:
Rửa sạch cà rốt và cải thảo, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
Cho muối vào nước, đun sôi và để nguội.
Bước 3:
Cho cà rốt và cải thảo vào hỗn hợp muối nước, ủ trong vòng 3-4 ngày.
Bước 4:
Sau khi ủ đến khi dưa chín, cho đường vào nồi đun cùng với nước, đun sôi và để nguội.
Bước 5:
Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt, sau đó cho vào hỗn hợp đường nước.
Bước 6:
Cho dưa đã ủ vào nồi hỗn hợp đường nước, đun sôi trong vòng 5-10 phút.
Bước 7:
Tắt bếp và cho chanh vào nồi, khuấy đều.
Bước 8:
Để nguội và cho vào hũ đựng.
Những lưu ý khi làm món dưa muối ngày tết:
- Chọn cà rốt và cải thảo tươi, chín và không có dấu hiệu hư hỏng.
- Chọn muối tinh khiết để đảm bảo chất lượng dưa muối.
- Chỉ nên ủ dưa trong vòng 3-4 ngày để tránh dưa bị quá chua.
- Chọn đường sạch để đảm bảo chất lượng món ăn.
Cách thưởng thức dưa muối ngày tết:
- Dưa muối ngày tết có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chấm với các món ăn khác như bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu,…
- Để dưa muối ngon hơn, có thể cho thêm một ít tỏi băm và ớt băm vào tô.
Dinh dưỡng của dưa muối ngày tết:
- Dưa muối ngày tết là một món ăn giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A và C, giúp tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Tuy nhiên, do chứa nhiều muối và đường, nên cần ăn vừa phải để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận về món dưa muối ngày tết:
Với hương vị đậm đà, chua ngọt thanh mát, món dưa muối ngày tết đã trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày tết của người Việt Nam. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này để cảm nhận hương vị đặc trưng của nó.