Bạn đã bao giờ thưởng thức món dưa muối nước mắm ngon tuyệt chưa? Đây là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang lại hương vị đặc biệt. Dưa muối nước mắm là món ăn phù hợp với mọi gia đình, dù là trong các bữa ăn hàng ngày hay các dịp lễ tết. Hãy cùng tôi học cách làm dưa muối nước mắm ngay sau đây.
Nguyên liệu để làm dưa muối nước mắm
- 1 kg dưa leo
- 200g đường
- 50g muối
- 500ml nước mắm
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
Cách làm dưa muối nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị dưa leo
– Dưa leo rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa miệng 2,5 cm. Cho vào thau rồi rắc muối lên trên, trộn đều và để khoảng 30 phút cho dưa mềm hơn.
Bước 2: Pha nước mắm
– Cho nước mắm vào nồi, đun sôi, sau đó cho đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Băm tỏi, gừng, ớt
– Tỏi, gừng, ớt rửa sạch, băm nhuyễn và cho vào nước mắm đã nguội.
Bước 4: Ướp dưa leo
– Sau khi dưa mềm, lấy ra rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước. Cho dưa vào hũ thủy tinh và đổ nước mắm đã pha lên trên. Dùng tăm mút nhúng nước mắm ở đáy hũ lên trên để đảm bảo dưa được ngấm đầy nước mắm.
Những lưu ý khi làm dưa muối nước mắm
- Chọn dưa leo tươi, không sâu bệnh, không có vết nứt.
- Không nên dùng dưa leo quá già hoặc quá non, vì sẽ không ngon và dễ bị chua.
- Để dưa leo trong nước muối khoảng 30 phút, không nên để quá lâu để tránh làm mất vị giòn của dưa.
- Chú ý đến lượng muối, đường và nước mắm khi pha chế, để đảm bảo vị ngon và đậm đà.
- Tránh để dưa muối nước mắm trong nhiệt độ quá cao hoặc quá lạnh, để tránh dưa bị mềm hoặc chua.
Cách thưởng thức dưa muối nước mắm
– Dưa muối nước mắm thường được dùng như món gia vị kèm với các món ăn như cơm, bún, phở, nước chấm và các món nhậu.
– Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm ít rau thơm như rau thơm, rau răm, lá chanh, ớt tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dinh dưỡng của dưa muối nước mắm
– Dưa muối nước mắm chứa nhiều chất xơ, vitamin C, kali, canxi và sắt, giúp cơ thể khỏe mạnh và tốt cho hệ tiêu hóa.
Kết luận về món dưa muối nước mắm
– Dưa muối nước mắm là món ăn đậm chất Việt Nam, mang đến vị giòn, đậm đà và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.