Món dưa muối nước tương là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Được làm từ dưa cải, cà rốt, ớt, tỏi và muối, món ăn này có vị chua ngọt đặc trưng, thường được ăn kèm với các món ăn như bánh mì, phở, bún, cơm trắng hay các món ăn chay.
Nguyên liệu để làm món dưa muối nước tương
- 1kg dưa cải thái nhỏ
- 2 củ cà rốt thái sợi
- 2 củ tỏi thái lát
- 2 trái ớt đỏ thái sợi
- 300g muối
- 1 lít nước tương
- 1 chén đường
- 1 chén giấm
Cách làm dưa muối nước tương
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Dưa cải thái nhỏ, cà rốt thái sợi, tỏi thái lát và ớt đỏ thái sợi.
– Trộn đều dưa cải, cà rốt, tỏi và ớt đỏ với muối và để trong khoảng 2 giờ.
Bước 2: Làm nước tương
– Cho nước tương vào nồi, đun sôi.
– Thêm đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan.
– Cho giấm vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Phơi dưa
– Sau khi ướp dưa cải với muối khoảng 2 giờ, rửa lại với nước sạch để loại bỏ muối.
– Phơi dưa trong nắng khoảng 1 giờ để ráo nước.
Bước 4: Ngâm dưa với nước tương
– Cho dưa cải đã phơi vào hũ lớn.
– Đổ nước tương đã làm ở bước 2 vào hũ.
– Đậy kín hũ và để dưa ngâm trong nước tương khoảng 3-4 ngày.
Những lưu ý khi làm món dưa muối nước tương
- Chọn dưa cải tươi và không bị héo.
- Không nên dùng quá nhiều muối để tránh quá mặn.
- Để dưa phơi trong nắng khoảng 1 giờ để ráo nước trước khi ngâm với nước tương.
- Đậy kín hũ khi ngâm dưa để tránh bị nhiễm vi khuẩn.
Cách thưởng thức dưa muối nước tương
– Dưa muối nước tương thường được ăn kèm với các món ăn như bánh mì, phở, bún, cơm trắng hay các món ăn chay.
– Có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm gia vị cho các món ăn khác.
Dinh dưỡng của dưa muối nước tương
– Dưa muối nước tương là món ăn có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết luận về món dưa muối nước tương
Món dưa muối nước tương là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có vị chua ngọt đặc trưng và được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món dưa muối nước tương tại nhà để tạo hương vị đặc trưng cho các món ăn của gia đình.