Món dưa muối quả sung là món ăn truyền thống của miền Nam Việt Nam, được làm từ quả sung tươi ngon và muối. Với hương vị mặn mòi, giòn rụm và cay nồng, món dưa muối quả sung đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.
Nguyên liệu để làm dưa muối quả sung
- 1kg quả sung
- 200g muối ăn
- 1 lit nước lọc
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải thảo
- 1 cành rau thơm
Cách làm dưa muối quả sung
Bước 1: Chuẩn bị quả sung
– Chọn quả sung tươi, không bị hư hỏng, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bổ quả sung thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Muối quả sung
– Trộn muối ăn với nước lọc cho tan đều. Sau đó, cho quả sung vào hỗn hợp đó, trộn đều và để trong vòng 1 giờ.
Bước 3: Phơi quả sung
– Sau khi muối thấm đều vào quả sung, lấy ra phơi khô nắng trong vòng 1-2 ngày. Trong quá trình phơi, lật quả sung mỗi vài giờ để quả sung được khô đều.
Bước 4: Làm gia vị
– Băm nhỏ tỏi và gừng, cắt củ cải trắng, cà rốt và cải thảo thành sợi nhỏ. Rửa sạch rau thơm và để ráo nước.
Bước 5: Pha chế gia vị
– Cho nước vào nồi, đun sôi và để nguội. Sau đó, cho tỏi, gừng, củ cải trắng, cà rốt và cải thảo vào nước, pha chế gia vị với tỉ lệ 1:1.
Bước 6: Ướp quả sung
– Cho quả sung đã phơi khô vào hỗn hợp gia vị và trộn đều, để trong vòng 1-2 ngày để quả sung thấm đều gia vị.
Bước 7: Đóng gói dưa muối quả sung
– Sau khi quả sung đã thấm đều gia vị, cho quả sung và rau thơm vào hũ kín và để trong tủ lạnh.
Những lưu ý khi làm dưa muối quả sung
- Chọn quả sung tươi, không bị hư hỏng để có món dưa muối ngon và bổ dưỡng.
- Trong quá trình muối, quả sung cần được trộn đều để muối thấm đều vào quả sung.
- Quả sung phơi khô cần được lật đều để quả sung khô đều và không bị mốc.
- Trong quá trình ướp, quả sung cần được để trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và giòn rụm của quả sung.
Cách thưởng thức dưa muối quả sung
- Dưa muối quả sung có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chấm với các món ăn như bánh tráng cuốn thịt, bún thịt nướng, lẩu,..
- Thưởng thức dưa muối quả sung cần vừa đủ để không gây hại cho sức khỏe.
Dinh dưỡng của dưa muối quả sung
- Quả sung giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Dưa muối quả sung cũng giúp tăng cường tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.
- Tuy nhiên, dưa muối quả sung có hàm lượng muối cao nên cần ăn vừa đủ để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về món dưa muối quả sung
Món dưa muối quả sung là món ăn truyền thống của miền Nam Việt Nam, có hương vị đặc trưng, giòn rụm và cay nồng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món dưa muối quả sung đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, khi thưởng thức cần ăn vừa đủ để tránh gây hại cho sức khỏe.