Món dưa muối rau cải là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Đây là món ăn rất quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào dịp Tết. Món dưa muối rau cải không chỉ mang lại hương vị đậm đà, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món dưa muối rau cải đơn giản nhưng ngon miệng này.
Nguyên liệu để làm món dưa muối rau cải
- 1kg rau cải thái nhỏ
- 100g muối
- 2 củ tỏi bằm nhỏ
- 1 củ gừng bằm nhỏ
- 3 quả ớt bằm nhỏ
- 2 thìa đường
- 1/2 chén nước cốt chanh
Cách làm món dưa muối rau cải
Bước 1: Rửa sạch rau cải và thái nhỏ
Trước khi thái rau cải, bạn nên rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, thái rau cải thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Muối rau cải
Cho rau cải vào một cái thau lớn, rắc muối lên rau cải và trộn đều. Sau đó, để rau cải ngâm trong muối khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 3: Trộn gia vị
Sau khi rau cải đã ngâm đủ muối, bạn có thể vắt ráo nước và cho rau cải vào một tô lớn. Tiếp theo, trộn đều tỏi, gừng, ớt, đường và nước cốt chanh vào tô.
Bước 4: Ướp rau cải
Trộn đều rau cải với gia vị, sau đó để rau cải ướp trong khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ để gia vị thấm đều vào rau cải.
Bước 5: Để rau cải lên men
Sau khi ướp rau cải, bạn có thể cho rau cải vào hũ thủy tinh và để rau cải lên men trong khoảng 2 đến 3 ngày.
Những lưu ý khi làm món dưa muối rau cải
- Chọn rau cải tươi và không có dấu hiệu hư hỏng.
- Trong quá trình ướp rau cải, bạn nên để rau cải ở nơi thoáng mát để rau cải lên men đều.
- Trong quá trình ướp rau cải, bạn nên mở nắp hũ thủy tinh ra 1 lần mỗi ngày để giảm áp lực bên trong hũ.
Cách thưởng thức món dưa muối rau cải
Để thưởng thức món dưa muối rau cải, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chấm với các món ăn khác như thịt kho, cá chiên, bánh cuốn, phở… Món dưa muối rau cải có vị chua ngọt, giòn giòn và thơm mùi tỏi, gừng, ớt rất đặc trưng.
Dinh dưỡng của món dưa muối rau cải
Món dưa muối rau cải là một món ăn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Rau cải chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cân. Đồng thời, muối cũng giúp cơ thể cân bằng nước và điện giải.
Kết luận về món dưa muối rau cải
Món dưa muối rau cải là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang lại vị chua ngọt, giòn giòn và thơm mùi tỏi, gừng, ớt rất đặc trưng. Ngoài ra, món dưa muối rau cải còn có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món dưa muối rau cải này để thưởng thức và cảm nhận sự tuyệt vời của nó.