Món dưa muối thập cẩm là món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ các loại rau củ quả tươi ngon và muối biển. Món ăn này không chỉ có vị mặn mà còn có vị chua, giòn rất đặc trưng, thường được sử dụng như món ăn kèm với cơm, bánh mì hay làm gia vị cho các món nước.
Nguyên liệu để làm món dưa muối thập cẩm
- 1kg rau củ quả: cà rốt, củ cải trắng, khổ qua, ớt, ớt chuông, cà chua, dưa leo, cà pháo,…
- 100g muối biển
- 1,5l nước lọc
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 củ cải thảo
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ cải trắng
- 1 quả cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả ớt
- 1 quả khổ qua
- 1 quả cà pháo
Cách làm dưa muối thập cẩm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch các loại rau củ quả, để ráo nước.
– Cắt rau củ quả thành từng khúc vừa ăn (hoặc theo ý muốn), cho vào tô lớn.
– Tỏi và gừng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Củ cải thái mỏng, cà rốt bào sợi.
Bước 2: Pha nước muối
– Cho 100g muối biển vào nồi, đổ 1,5l nước lọc vào, đun sôi.
– Khi nước sôi, tắt bếp, để nước muối nguội.
Bước 3: Pha chế gia vị
– Cho tỏi, gừng băm nhuyễn vào tô lớn chứa rau củ quả.
– Đổ nước muối vào, trộn đều.
– Cho củ cải thái mỏng, cà rốt bào sợi vào tô, trộn đều.
Bước 4: Ướp dưa muối
– Để dưa muối thập cẩm ướp trong khoảng 2-3 ngày.
– Trong quá trình ướp, hãy đảo đều dưa muối mỗi ngày để gia vị thấm đều.
– Sau khi ướp xong, dưa muối sẽ có vị mặn, chua, giòn đặc trưng.
Những lưu ý khi làm dưa muối thập cẩm
- Chọn loại rau củ quả tươi ngon, không có dấu hiệu hư hỏng, sâu bệnh.
- Pha nước muối đúng tỉ lệ để dưa muối ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trong quá trình ướp, hãy để dưa muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Đảo đều dưa muối mỗi ngày để gia vị thấm đều.
Cách thưởng thức dưa muối thập cẩm
– Dưa muối thập cẩm thường được dùng như món ăn kèm với cơm, bánh mì hay làm gia vị cho các món nước.
– Dưa muối thập cẩm có vị mặn, chua, giòn đặc trưng, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức.
Dinh dưỡng của dưa muối thập cẩm
– Dưa muối thập cẩm là món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ quả.
– Dưa muối thập cẩm cũng có tác dụng giải nhiệt, giúp cơ thể thư giãn, giảm căng thẳng.
Kết luận về món dưa muối thập cẩm
Dưa muối thập cẩm là món ăn truyền thống của người Việt, có vị mặn, chua, giòn đặc trưng, thường được sử dụng như món ăn kèm với cơm, bánh mì hay làm gia vị cho các món nước. Để có được dưa muối ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng ta cần chọn loại rau củ quả tươi ngon, pha nước muối đúng tỉ lệ và ướp đúng cách. Dưa muối thập cẩm cũng có tác dụng giải nhiệt, giúp cơ thể thư giãn, giảm căng thẳng. Hãy thử làm món dưa muối thập cẩm này tại nhà và tận hưởng hương vị truyền thống của đất nước Việt Nam.