Món ăn đặc trưng của miền Trung – mắm nêm Huế đã từ lâu được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu để làm mắm nêm Huế:
- 500g tôm khô
- 500g đường
- 500ml nước mắm
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 củ cải đỏ
- 1/2 củ cải thảo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tím
- 1/2 củ hành trắng
- 1/2 củ củ cải
Cách làm mắm nêm Huế:
Bước 1:
- Làm sạch tôm khô, ngâm trong nước để tôm mềm hơn.
- Đun sôi nước mắm, cho tôm khô vào đun khoảng 30 phút.
- Cho đường vào nồi, đun sôi cùng với nước mắm đã đun tôm khô, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 2:
- Bóc vỏ tỏi, gừng, cắt nhỏ, bỏ vào nồi đường nước mắm đang sôi.
- Cho ớt vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp đều màu.
- Cắt các loại củ, hành, cải thành những miếng nhỏ và đều nhau, cho vào nồi đường nước mắm, đun sôi khoảng 10 phút.
- Tắt bếp, cho nước chanh vào, khuấy đều.
Những lưu ý khi làm mắm nêm Huế:
- Chọn tôm khô tươi, không bị mốc để đảm bảo hương vị của mắm nêm.
- Đun tôm khô trong nước mắm giúp tôm mềm hơn và tạo hương vị đặc trưng cho mắm nêm.
- Chọn các loại củ, hành, cải tươi ngon để tăng thêm hương vị cho mắm nêm.
Cách thưởng thức mắm nêm Huế:
- Mắm nêm Huế thường được dùng để chấm các loại bánh bao, bánh xèo, bún, mì quảng và các món ăn miền Trung khác.
- Có thể thêm chút nước chanh và đường để tăng thêm hương vị cho mắm nêm.
Dinh dưỡng của mắm nêm Huế:
- Mắm nêm Huế chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
- Tuy nhiên, vì chứa nhiều đường nên cần ăn mắm nêm vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về mắm nêm Huế:
Mắm nêm Huế là món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà và thơm ngon. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, cần ăn mắm nêm vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe. Hãy thưởng thức món ăn này và cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Trung.