Mắm nêm là một trong những loại mắm truyền thống của người miền Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, mắm nêm đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân miền Nam. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mắm nêm thơm đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu để làm mắm nêm thơm
- 500g tôm khô
- 500g cá bò da trơn
- 1kg đường
- 1kg ớt đỏ
- 500g tỏi
- 500g muối
- Nước mắm
Cách làm mắm nêm thơm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Tôm khô và cá bò đem phơi khô trên nắng khoảng 1 ngày.
– Ớt đỏ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Đường kết hợp với muối trộn đều.
Bước 2: Xay nhuyễn tôm khô và cá bò
– Tôm khô và cá bò đem xay nhuyễn.
– Sau đó, đem cho vào chảo phi thơm.
Bước 3: Hòa tan đường và muối
– Đun nóng nước, cho đường và muối vào đun sôi.
– Khi đường và muối tan hoàn toàn, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Trộn các nguyên liệu lại với nhau
– Cho tôm khô, cá bò, ớt đỏ, tỏi vào hỗn hợp đường và muối đã nguội.
– Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
– Sau đó, đem cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và để trong khoảng 1 tháng để mắm nêm chín.
Những lưu ý khi làm mắm nêm thơm
- Chọn tôm khô và cá bò đảm bảo chất lượng, không bị hư hỏng.
- Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch sẽ trước khi đổ mắm nêm vào để lưu trữ.
- Để mắm nêm trong vòng 1 tháng để mắm chín và thấm đều vị.
Cách thưởng thức mắm nêm thơm
- Mắm nêm thơm thực sự rất ngon khi kết hợp với cơm trắng, rau sống, đồ chua và thịt nướng.
- Bạn có thể dùng mắm nêm thơm để ướp thịt nướng, làm gia vị cho các món ăn khác.
Dinh dưỡng của mắm nêm thơm
- Mắm nêm thơm chứa nhiều protein từ tôm khô và cá bò, giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng và tăng cường sức khỏe.
- Ớt đỏ và tỏi có tác dụng giảm cholesterol và hạ huyết áp.
Kết luận về món ăn mắm nêm thơm
Với hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, mắm nêm thơm đã trở thành món ăn truyền thống của người miền Nam. Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách làm mắm nêm thơm và cách thưởng thức món ăn này. Hãy thử làm mắm nêm thơm tại nhà và tận hưởng hương vị đặc trưng của miền Nam.