Món ăn đặc trưng của miền Nam
Miền Nam Việt Nam nổi tiếng với những món ăn đậm chất dân dã, gần gũi với đời sống của người dân. Trong đó, mắm nêm với dứa là một trong những món ăn đặc trưng của vùng đất này. Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị của miền Nam, mà còn có những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.
Nguyên liệu để làm mắm nêm với dứa
– 1kg dứa chín
– 1kg tôm khô
– 1kg cá linh
– 1kg thịt heo
– 500g đường
– 300g muối
– 1kg tỏi
– 1kg ớt
– 1kg củ cải đỏ
– 1kg củ cải trắng
– 1kg cà rốt
– 1kg hành tím
Cách làm mắm nêm với dứa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Dứa sau khi chín, bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Tôm khô ngâm nước, sau đó rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Cá linh rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Thịt heo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
– Củ cải đỏ, củ cải trắng, cà rốt rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
– Hành tím rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm
– Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
– Cho 500g đường vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn.
– Cho 300g muối vào nồi, đun sôi đến khi muối tan hoàn toàn.
– Tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Pha mắm nêm
– Cho tôm khô, cá linh, thịt heo vào nồi, đun sôi.
– Sau đó, cho dứa vào nồi, đun sôi tiếp.
– Cho tỏi, ớt, củ cải đỏ, củ cải trắng, cà rốt, hành tím vào nồi, đun sôi đến khi nguyên liệu chín.
– Sau khi nguyên liệu chín, cho nước mắm đã pha vào nồi, đun sôi đến khi mắm nêm sánh mịn.
Những lưu ý khi làm mắm nêm với dứa
– Chọn dứa chín và tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
– Thịt heo nên chọn loại thịt mỡ nhiều để mắm nêm thơm ngon hơn.
– Nên chọn tôm khô loại to, ngon để tăng độ đậm đà cho món ăn.
– Cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi làm món ăn.
Cách thưởng thức mắm nêm với dứa
– Mắm nêm với dứa thường được dùng để ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, rau đắng, rau cải, rau xà lách…
– Có thể dùng mắm nêm với dứa để ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo.
– Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, đem lại cảm giác khoan khoái cho người thưởng thức.
Dinh dưỡng của mắm nêm với dứa
Mắm nêm với dứa chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin, khoáng chất… giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết luận về mắm nêm với dứa
Mắm nêm với dứa là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, mang đậm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này rất được ưa chuộng trong bữa ăn của người dân miền Nam. Hãy thử làm món ăn này để cảm nhận vị ngon đặc trưng của đất phương Nam.