Muối dưa lá sắn là món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ những lá sắn tươi mát, giòn tan và được ướp muối thật ngon. Món ăn này không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là trong mùa hè nóng bức, muối dưa lá sắn là món ăn rất phổ biến và được yêu thích.
Nguyên liệu để làm muối dưa lá sắn
- 1 kg lá sắn tươi
- 500g muối
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
- 1 kg nước lọc
Cách làm muối dưa lá sắn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Lá sắn rửa sạch, để ráo nước.
– Tỏi, gừng bóc vỏ, cắt nhỏ.
– Chanh cắt lát mỏng.
– Nước lọc đun sôi, để nguội.
Bước 2: Ướp muối
– Cho lá sắn vào thau, rắc muối lên từ từ, trộn đều.
– Thêm tỏi, gừng, chanh vào thau.
– Đổ nước lọc vào thau, đảo đều.
– Đậy kín thau, để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
– Sau 3-4 ngày, muối dưa lá sắn sẽ chín, có thể ăn được.
Những lưu ý khi làm muối dưa lá sắn
- Lá sắn cần được rửa sạch trước khi ướp muối.
- Nước lọc cần đun sôi và để nguội trước khi ướp muối.
- Thau ướp muối cần được đậy kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Muối dưa lá sắn có thể ăn được sau 3-4 ngày ướp muối.
Cách thưởng thức muối dưa lá sắn
– Muối dưa lá sắn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chấm với nước mắm, tương ớt.
– Muối dưa lá sắn thường được dùng kèm với cơm, bánh mì hoặc những món ăn khác.
Dinh dưỡng của muối dưa lá sắn
– Muối dưa lá sắn chứa nhiều vitamin C, đặc biệt là trong lá sắn.
– Muối dưa lá sắn cũng cung cấp nhiều khoáng chất và chất xơ.
– Tuy nhiên, muối dưa lá sắn cũng chứa nhiều natri, nên cần ăn vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về món ăn muối dưa lá sắn
Muối dưa lá sắn là món ăn truyền thống của người Việt, có hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Với cách làm đơn giản và dễ thực hiện, món ăn này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống của Việt Nam.