Muối dưa rau sắn là món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ rau sắn tươi, giòn và thơm ngon. Đây là một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên Đán. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món muối dưa rau sắn sẽ là món ăn đặc biệt để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu để làm muối dưa rau sắn
Mục lục
- 1kg rau sắn tươi
- 500g muối
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
- 1 chén đường
- 1 chén nước tương
- 1 chén nước mắm
Cách làm muối dưa rau sắn
Bước 1: Chuẩn bị rau sắn
- Rửa sạch rau sắn, cắt bỏ đầu và đuôi rau.
- Cho rau vào nước muối loãng khoảng 30 phút để rửa sạch và giúp rau giòn.
- Để ráo nước, phơi rau ngoài nắng khoảng 1-2 giờ.
Bước 2: Pha nước muối
- Cho muối vào nước, đảo đều để muối tan.
- Cho đường, nước tương, nước mắm vào nước muối, khuấy đều cho tan hết đường.
- Thêm tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ và nước chanh vào hỗn hợp muối.
Bước 3: Ướp rau sắn
- Cho rau sắn đã phơi khô vào hỗn hợp muối, đảo đều cho rau được ướp đều gia vị.
- Đậy kín nắp hỗn hợp muối và rau sắn, để nguội trong 24 giờ.
Bước 4: Đóng hũ muối dưa rau sắn
- Chuẩn bị những hũ thủy tinh sạch, khô ráo.
- Cho rau sắn đã ướp vào hũ, dùng tay nhấn chặt rau xuống để không còn khí trong hũ.
- Đổ nước muối vào hũ sao cho nước muối phủ đều lên rau sắn.
- Đậy kín nắp hũ và để trong khoảng 7-10 ngày tùy theo thời tiết.
Những lưu ý khi làm muối dưa rau sắn
- Chọn rau sắn tươi, không bị héo.
- Phơi rau sắn ngoài nắng để ráo nước, giúp rau giòn hơn.
- Để hũ muối dưa rau sắn nơi khô ráo, thoáng mát.
- Không cho tay vào hũ muối dưa rau sắn để tránh làm nhiễm khuẩn.
Cách thưởng thức muối dưa rau sắn
- Muối dưa rau sắn có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với các món ăn khác như cơm, bánh mì, phở, bún,…
- Trước khi ăn, có thể rửa lại rau sắn với nước để giảm độ mặn.
- Muối dưa rau sắn giòn, thơm ngon, đậm đà vị mặn, chua, cay của gia vị.
Dinh dưỡng của muối dưa rau sắn
- Rau sắn chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và giảm cân.
- Muối dưa rau sắn cũng là nguồn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Tuy nhiên, muối dưa rau sắn chứa nhiều muối nên cần ăn vừa phải để tránh gây hại cho sức khỏe.
Kết luận về món muối dưa rau sắn
Muối dưa rau sắn là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ rau sắn tươi, giòn và thơm ngon. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này sẽ là món ăn đặc biệt để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm món muối dưa rau sắn để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn này.