Bánh bao là món ăn truyền thống của Trung Quốc, được yêu thích trên khắp thế giới. Bánh bao được làm từ bột mì, nhân thịt hoặc rau củ và được hấp chín. Nếu bạn là người yêu thích bánh bao, bạn có thể làm nhiều bánh bao và trữ đông để sử dụng sau này. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách trữ đông bánh bao một cách đúng cách để bánh bao vẫn giữ được độ tươi ngon và độ ẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết để trữ đông bánh bao một cách tốt nhất.
Nguyên liệu để làm bánh bao
Mục lục
- 1 kg bột mì
- 500g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 trứng gà
- 1 gói men nở
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm nhân bánh bao
- Bước 1.1: Thái thịt heo thành từng miếng nhỏ, sau đó xắt nhỏ.
- Bước 1.2: Băm hành tím, hành trắng, cà rốt và cải trắng.
- Bước 1.3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành, cà rốt và cải trắng vào xào chín.
- Bước 1.4: Cho thịt vào xào cùng với hành và cà rốt, sau đó cho nước tương, bột ngọt, tiêu, dầu hào, rượu trắng và nước mắm vào xào đến khi thịt chín.
- Bước 1.5: Cho bột năng vào để nhân đặc hơn.
Bước 2: Làm bột bánh bao
- Bước 2.1: Cho bột mì vào một bát lớn, sau đó thêm men nở và trộn đều.
- Bước 2.2: Thêm nước vào bột mì và trộn đều cho đến khi bột mịn và không còn dính tay.
- Bước 2.3: Để bột nghỉ trong vòng 30 phút.
Bước 3: Nhồi bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một ít bột mì và trải đều lên bề mặt để tránh bánh bao dính vào bàn.
- Bước 3.2: Lấy một miếng bột, dùng tay nhào tròn và dẹt ra.
- Bước 3.3: Cho nhân vào giữa miếng bột và bọc lại.
- Bước 3.4: Đặt bánh bao vào giấy bếp và để trong nồi hấp khoảng 20 phút.
Nguyên liệu để trữ đông bánh bao
- Bánh bao đã hấp chín
- Khăn giấy
- Khay đáy phẳng
- Túi đựng thực phẩm
Cách trữ đông bánh bao
- Bước 1: Chờ bánh bao nguội hoàn toàn sau khi hấp xong.
- Bước 2: Dùng khăn giấy lau khô bề mặt bánh bao.
- Bước 3: Xếp bánh bao lên khay đáy phẳng và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để bánh bao khô ráo.
- Bước 4: Cho từng chiếc bánh bao vào túi đựng thực phẩm và đóng kín túi.
- Bước 5: Để túi bánh bao trong tủ đông và sử dụng khi cần thiết.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Để bột mì nghỉ trong vòng 30 phút để bột mềm và dễ nhào.
- Để bánh bao nguội hoàn toàn trước khi trữ đông.
- Để bánh bao khô ráo trước khi trữ đông để tránh bánh bao bị đóng băng.
- Đóng gói bánh bao kín để tránh bánh bao bị khô và mất độ ẩm.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể được ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm.
- Bánh bao cũng có thể được ăn kèm với mì xào hoặc cơm.
- Bánh bao có thể được ăn kèm với các loại rau củ để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa nhiều protein từ thịt heo, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh bao cũng chứa nhiều carbohydrate từ bột mì, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh bao cũng chứa một số vitamin và khoáng chất từ rau củ, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết luận về bánh bao
Với bí quyết trữ đông bánh bao đúng cách, bạn có thể luôn có bánh bao ngon tuyệt để ăn vào bất cứ lúc nào. Hãy thử làm và trữ đông bánh bao ngay hôm nay để có một bữa ăn ngon miệng và tiện lợi.