Bánh bao là một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Trung Hoa, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tìm được một quán bánh bao ngon và đảm bảo vệ sinh. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh bao tại nhà ngon thơm như hàng chuyên nghiệp.
Nguyên liệu để làm bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 1 túi men nở (hoặc 1 muỗng canh bột nở)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 300ml nước ấm
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê gia vị BBQ (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
Cách làm bánh bao
Bước 1: Làm bột nhân bánh bao
- Bước 1.1: Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 1.2: Cho thịt heo xay vào một tô lớn, thêm hành tím, nước tương, dầu mè, dầu ăn, gia vị BBQ, bột ngọt, bột nghệ và bột ớt. Trộn đều nhân.
- Bước 1.3: Để nhân trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Làm bột bánh bao
- Bước 2.1: Cho bột mì vào một tô lớn, thêm men nở, muối, đường và nước ấm. Trộn đều bột cho đến khi nhuyễn và không còn dính tay.
- Bước 2.2: Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm hình bánh bao
- Bước 3.1: Lấy một ít bột để bóp nhân và phần còn lại để làm vỏ bánh.
- Bước 3.2: Lấy một ít bột để bóp nhân thành những viên nhỏ, có thể tròn hoặc dẹt tùy ý.
- Bước 3.3: Lấy một miếng bột vừa đủ để bọc kín nhân, sau đó bóp thành hình tròn và đặt lên một miếng giấy wax để không bị dính lại.
- Bước 3.4: Làm tương tự cho đến khi hết nhân và bột.
Bước 4: Hấp bánh bao
- Bước 4.1: Đun nước sôi trong nồi hấp.
- Bước 4.2: Đặt bánh bao vào giấy wax và đặt lên khay hấp. Để khoảng cách giữa các bánh bao khoảng 2-3cm.
- Bước 4.3: Hấp bánh bao trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh bao chín và không còn dính vào giấy wax.
- Bước 4.4: Tắt bếp và để bánh bao trong nồi hấp khoảng 5 phút trước khi lấy ra.
Những lưu ý khi làm bánh bao
- Nên sử dụng bột mì đa dụng để làm bánh bao.
- Nên để nhân trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm gia vị.
- Nên để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột mềm hơn và dễ làm hình.
- Nên để khoảng cách giữa các bánh bao khi hấp để tránh bánh bao dính vào nhau.
- Nên để bánh bao trong nồi hấp khoảng 5 phút trước khi lấy ra để tránh bị phồng lên quá nhanh và nứt vỏ.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
- Bánh bao có thể ăn kèm với xà lách hoặc rau sống để tăng cường dinh dưỡng.
- Bánh bao có thể ăn kèm với trà hoặc nước ép trái cây để giải khát.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao có chứa đạm, chất béo và carbohydrate.
- Bánh bao có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bánh bao có thể cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Kết luận về món ăn bánh bao
Với cách làm bánh bao tại nhà ngon thơm như hàng chuyên nghiệp này, bạn có thể tự tay làm món ăn yêu thích của mình một cách đơn giản và dễ dàng. Bánh bao là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị thơm ngon của bánh bao tại nhà nhé!