Bánh bao là một món ăn truyền thống của người Á Đông, được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Với vỏ bánh mềm mịn và nhân thơm ngon, bánh bao đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm vỏ bánh bao bằng baking soda để có được vỏ bánh mềm mịn và thơm ngon nhất.
Nguyên liệu để làm vỏ bánh bao
- 500g bột mì đa dụng
- 2 tsp baking soda
- 2 tsp muối
- 2 tbsp đường
- 300ml nước ấm
- 2 tbsp dầu ăn
Cách làm vỏ bánh bao
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, hãy trộn đều bột mì, baking soda, muối và đường trong một bát lớn. Sau đó, tạo một lỗ ở giữa và đổ nước ấm vào. Trộn đều bột và nước cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn dính vào tay.
Bước 2: Nhồi bột
Sau khi trộn đều, hãy dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi. Khi nhào bột, hãy thêm dầu ăn và tiếp tục nhào cho đến khi dầu được hòa tan đều vào bột.
Bước 3: Để bột nghỉ
Sau khi nhào bột, hãy đặt bột vào một bát và phủ kín bằng một miếng vải sạch. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột có thể nở và trở nên mềm mịn hơn.
Bước 4: Nhào bột lần nữa
Sau khi bột đã nghỉ, hãy nhào bột một lần nữa để đảm bảo rằng bột đã được nở đều và mềm mịn hơn. Sau đó, chia bột thành các miếng nhỏ và nhào mỗi miếng cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi.
Bước 5: Tạo hình vỏ bánh bao
Sau khi nhào bột, hãy tạo hình vỏ bánh bao bằng cách lấy một miếng bột và dùng cán bột để làm mỏng và rộng hơn. Sau đó, đặt nhân vào giữa và bọc kín bằng bột. Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp và để cho bánh nở trong khoảng 10-15 phút.
Bước 6: Hấp bánh bao
Sau khi bánh đã nở, hãy hấp bánh bao trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bánh chín và vỏ bánh mềm mịn.
Những lưu ý khi làm vỏ bánh bao
- Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột có thể nở và trở nên mềm mịn hơn.
- Nhào bột một lần nữa sau khi bột đã nghỉ để đảm bảo rằng bột đã được nở đều và mềm mịn hơn.
- Sử dụng nước ấm để trộn bột để đảm bảo rằng bột sẽ hòa tan đều vào nước.
- Để bánh nở trong khoảng 10-15 phút để đảm bảo rằng bánh sẽ nở đều và đẹp.
- Hấp bánh bao trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bánh chín và vỏ bánh mềm mịn.
Cách thưởng thức bánh bao
- Bánh bao có thể được ăn trực tiếp sau khi hấp xong.
- Bánh bao cũng có thể được ăn kèm với nước chấm hoặc sốt tùy theo sở thích của mỗi người.
Dinh dưỡng của bánh bao
- Bánh bao chứa nhiều chất béo và đường, do đó nên ăn một cách hợp lý để tránh tăng cân.
- Bánh bao cũng chứa một số protein và chất xơ, tuy nhiên không đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Kết luận về món ăn
Với cách làm vỏ bánh bao bằng baking soda, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bao thơm ngon và mềm mịn tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn truyền thống này cùng gia đình và bạn bè nhé!