Bánh bao nguyên cám là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Bánh được làm từ bột mì, nấm, thịt và một số nguyên liệu khác. Tuy nhiên, để làm cho bánh bao ngon hơn và bổ dưỡng hơn, chúng ta có thể sử dụng nguyên liệu làm bánh bao nguyên cám.
Nguyên liệu để làm bánh bao nguyên cám
- 200g bột mì nguyên cám
- 100g bột mì
- 1 gói men nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 200ml nước ấm
- 200g thịt heo băm nhỏ
- 100g nấm mèo băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/2 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê tinh bột khoai tây
- 1/2 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê rượu trắng
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
Cách làm bánh bao nguyên cám
Bước 1: Chuẩn bị bột và men nở
– Trộn đều bột mì nguyên cám và bột mì thông thường vào một bát lớn.
– Thêm men nở vào bột và trộn đều.
– Thêm muối, đường vào bột và trộn đều.
– Đổ nước ấm vào bột và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành bột mịn.
– Đặt bột vào một chỗ ấm để men nở trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
– Cho thịt heo, nấm mèo, hành tím vào một tô lớn và trộn đều.
– Đun nóng dầu ăn trong một chảo và thêm hỗn hợp thịt heo và nấm vào chảo.
– Đảo đều hỗn hợp và đun cho đến khi thịt heo chín.
– Thêm nước tương, tiêu đen, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu hào, tinh bột khoai tây, nước mắm, rượu trắng và hạt tiêu vào chảo.
– Đảo đều hỗn hợp và đun cho đến khi nhân bánh sệt lại.
Bước 3: Làm bánh bao
– Lấy một miếng bột đã nở men và dùng tay nhào cho mềm.
– Dùng cán bột để làm một tấm bánh tròn.
– Đặt một muỗng nhân vào giữa bánh và gấp lại bánh thành hình bánh bao.
– Đặt bánh bao lên một miếng giấy bếp và đặt vào nồi hấp.
– Hấp bánh bao trong khoảng 20 phút.
Những lưu ý khi làm bánh bao nguyên cám
- Bột mì nguyên cám có thể được mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.
- Thịt heo có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò.
- Nếu bạn muốn bánh bao mềm hơn, bạn có thể thêm một chút dầu vào bột trước khi nhào.
- Bánh bao có thể được ăn ngay hoặc được đông lạnh để sử dụng sau này.
Cách thưởng thức bánh bao nguyên cám
- Bánh bao nguyên cám có thể được ăn kèm với nước tương hoặc nước chấm.
- Bánh bao cũng có thể được ăn kèm với các loại rau sống như rau xà lách, rau cải, hoặc rau răm.
Dinh dưỡng của bánh bao nguyên cám
- Bánh bao nguyên cám chứa nhiều chất xơ và protein, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe của cơ thể.
- Bánh bao cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh tật.
Kết luận về bánh bao nguyên cám
Bánh bao nguyên cám là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tạo ra một món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Vì vậy, hãy thử làm bánh bao nguyên cám ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này!